秋葵又叫羊角豆，富含的锌和硒等微量元素，补肾功效非常好。它自带的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃，以及果胶，多糖有护肝功效。不知何时，同事们出去外面聚餐必点秋葵。其实不管当时它的营养价值被吹捧得多高，我第一次吃到秋葵的时候，还是很喜欢它的滑嫩爽口的~但是后来发现吃来吃去一直都只是把秋葵在沸水中烫熟捞出来，对切两半，配上蒜汁酱油。终于终于也是吃腻了...所以有一天老妈去买菜说要买秋葵，我全身都在拒绝。但是她说她会让我吃到不一样的味道~~于是就有了这道秋葵素什锦，哈哈，如果你也吃腻了拌蒜汁酱油的秋葵，就赶紧试试这清爽可口的秋葵素什锦吧，不仅看上去更亮丽可口，而且营养也更为丰富哦。另外秋葵、秀珍菇、胡萝卜都是低脂肪的蔬菜，对于想瘦身的MM们来说，也是不错的营养搭配餐哦。食材：秋葵8-9个 秀珍菇 150克 胡萝卜 半根 蒜瓣3个 步骤：1、秋葵、秀珍菇、胡萝卜洗净。 胡萝卜去皮切丝。蒜瓣切碎。2、把秋葵、秀珍菇放入烧开的水里稍微焯水。 秋葵是可以生吃的，所以焯水要快速。 3、捞出沥干水分，把焯好的秋葵切滚刀、秀珍菇撕成3瓣。 4、锅中放少许油，用蒜沫炝一下锅，爆香。 5、先倒入胡萝卜翻炒一会，后倒入秀珍菇、秋葵继续翻炒1分钟左右。 6、撒上3-5克盐即可出锅。~~~~简单营养的秋葵素什锦就完成了。不需要多好的厨艺也能做出美味来的~ 小贴士：1.怎么挑选新鲜的秋葵，只要按压一下秋葵尖尖的尾部，如果弹性比较强的，所以秋葵是新鲜的。如果说特别硬的话，说明秋葵特别老，不要购买哈。2. 如果不喜欢吃秀珍菇也可以换成其他蘑菇~3.秋葵在焯水的时候一定不能切，很多水溶性营养物质都会流失。秀珍菇焯水后更容易撕。获取最新原创美食食谱，微信公众号搜索【蔡小妹】，每天都会发布不一样的原创美食文章。